Nasce a partire da uve di Verdeca raccolte manualmente nell’utima decade di settembre in vigneti situati in una zona a nord di Manduria (TA). A un esame organolettico presenta un colore giallo paglierino carico. Al naso il profumo rivela sorprendenti note di fiori bianchi misti a sentori agrumati e fruttati fra cui spiccano pera ed ananas. In bocca il sapore è avvolgente e allo stesso tempo giustamente fresco e minerale.

18 €

Fedora Rivera

Vino fresco e fruttato ottenuto dall’incontro tra i vitigni tradizionali della zona DOC Castel del Monte, quali il Bombino Bianco e il Pampanuto, e una piccola quantità di Chardonnay che ne esalta la complessità. Il risultato è un vino molto piacevole, dal gusto fresco, delicatamente fruttato e giustamente sapido

16 €

Falanghina Polvanera Igt Puglia

I terreni di questi vitigni sono ricchi di minerali e questa caratteristica, che marca inconfondibilmente il vino, è percettibile già al primo sorso. Paglierino scintillante dalle giovanili sfumature verdoline. Bergamotto, pesca, albicocca e banana, poi ancora melissa e salvia a completare l’intenso quadro aromatico. Sorso caratterizzato dalla sinergica unione fresco-sapida, agrumato e balsamico.

18 €

FURFANTE BIANCO FRIZZANTE PUGLIA IGT - rivera

E’ un bianco frizzante ottenuto con uve di vitigni tradizionali del centro nord della Puglia attentamente selezionate e vinificate. Fresco e con tipici sentori di fiori bianchi, è caratterizzato da una gradevole vivacità. Ben freddo è un ottimo aperitivo, ma anche un piacevole e non impegnativo accompagnamento a piatti a base di pesce.

16 €

rosato - Aka Salento I.G.T. Primitivo

Dal colore rosa corallo intenso, brillante e luminoso, anticipa la buona struttura del vino. Accattivante al naso, con note intense di ciliegie fresche, melagrana, mela rosa, fragoline di bosco e lampone, arricchite da piacevoli sbuffi minerali.

18 €

rosato - A’marE’ monsignore pezze di greco

Vino rosato frizzante dal colore rosa tenue. Al naso presenta sentori di pesca bianca e rosa. Ottenuto con metodo charmat a bassa temperatura offre un gusto fresco, sapido e di buona acidità in una delicata vivacità.

18 €

rosato - Cerasina salento igp monsignore pezze di greco

Di buona consistenza dal colore rosa tenue con spiccati riflessi cerasuolo. Al naso si presenta con una buona intensità e discreta complessità olfattiva (tipica del vitigno vinificato in rosato) con spiccati aromi varietali rappresentati da note di pesca bianca e albicocca, seguite da piacevoli sentori di gelsomino. Al gusto è fresco, di buona struttura con una buona acidità abbinata ad una considerevole morbidezza.

16 €

rosato - Pungirosa Castel del Monte D.O.C.G.Rivera

Il Pungirosa esalta le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte. Con una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura si estraggono il colore e le sostanze aromatiche più delicate ottenendo così un vino fresco e succoso, dai sentori di fragola di bosco e un palato morbido dalla bella venatura minerale.

20 €

rosato - PIETRA Primitivo, Susumaniello IGT Salento meNhir

Vino rosato pugliese ottenuto da uve Primitivo e Susumaniello. A fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio. E’ caratterizzato da un colore rosa tenue. Al naso disegna profumi di fragolina di bosco, pompelmo rosa e ciliegia, su uno sfondo delicatamente floreale. Il gusto è strutturato, vellutato ed avvolgente con un corredo acido che riporta freschezza e persistenza.

18 €

rosso - Pietra Organic Negroamaro IGT Salento 2020 Menhir

Colore rubino intenso. Al naso complesso e variegato, inizialmente note di ibisco, mirtillo, ciliegia sotto spirito; si passa poi a toni di prugna disidratata, salvia, sottobosco e caffè, in una cornice balsamica.Di buon corpo, fresco e coerente supportato da tannini eleganti e levigati. Finale persistente su richiami di mandorla tostata.

18 €

calice

5 €

Brut d’Araprì bianco

40 €

copia di Brut d’Araprì rosato

45 €

prosecco

18 €

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